劉佩如的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗宏都拉斯咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄不酸的咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮浸泡式咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南即溶咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄阿里山咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗肯亞咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹衣索比亞咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東精品咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北冰釀咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南音樂家咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東哥斯大黎加咖啡試喝心得

我居所的后面，有一條健身步道。步道依山而建，蜿蜒曲折在林間。每當閑暇時，我總會沿著步道慢行，晚風陣陣，綠葉婆娑，送來絲絲涼意，叫人無不愜意。蟬鳴林更幽，霞光從樹葉之間透下來，地上灑下星星點點的光環，靈動而輕盈。在這個時節，綠樹成蔭，那片片綠葉更顯鮮嫩和朝氣，一如蓬勃的生命般茂密堅強。風吹葉動，掀起一輪輪綠波，置身其間，你可以盡情品味“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”的意境，寄情于綠葉，靜靜地體會那份心醉的感覺，直到夜幕降臨。 望著片片綠葉，思緒在層層疊疊中翻飛。綠葉緣于根而蒼翠，小草緣于大地而勃發；花兒因時令而燦爛，瑞雪因隆冬而舞蹈；燕呢因春暖而呢喃，蜻蜓因盛夏而翩躚。這正如雀鳥之于山林，池魚之于故淵；瀑布之于高山，溪流之于峻嶺；稻谷飄香在田野，碩果依偎在枝頭；春雨潤物細無聲，蛙聲鼓噪在夏夜。蜂蝶在花叢中忙碌，鳴蟬在陽光下吟唱，明月因夜空而嫵媚，炊煙因農舍而縹緲。燈火依戀窗口，流水傾訴小橋；就連那晶瑩透明的朝露兒，也在每一個清晨來臨的時候，講述那純真而香甜的夢。 我還想到了人世間的蕓蕓眾生。乳兒熟悉母親哼唱的曲調，頑童聽從父親遙遠的呼喚。友誼緣于真情，感恩緣于厚愛；戀情來自相知，癡守來自執著。家庭因和睦而溫暖，朋友因誠摯而篤信；生活因豐富而妖嬈，日子因紅火而斑斕。這正如躬耕渴盼豐年，奔波祈求生計；牽手出自幫助，纏綿呵護諾言。 世間一切皆有情。物如此，人亦然。懂得給予，踐行感恩，無私回報，傾情愛心，坦坦蕩蕩行走在天地之間。 于是，夏日午后，往往都獨坐室內，泡上一杯清茶，在淡淡飄繞的茶香里，獨擁窗外的片片綠葉，豈不是人生的一大樂事。目之所處，那滿眼的片片綠葉令人神往，仿佛天涯海角都有一個牽系，永遠不會忘記。 我想象著，在以后的每一個日子里，綠葉——定會搖曳成最美的記憶，讓你靜靜享受優雅的時光。 >>>更多美文：優美散文

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我實在沒有辦法將記憶的版圖與現實對接。因為16年前，那里的山坡上唯一的建筑只是一座戒備森嚴的監獄，周邊荒草凄凄。而現在，這里街路縱橫，高樓櫛比，美輪美奐。 當年來這里，是因為要拍一個電視專題片。 故事是這樣的：當年這座監獄的監獄長，因公出差，回來的路上，偶遇一位精神恍惚欲尋短見的中年男子。搭訕之后才得知，該男子是在唐山大地震時痛失了一雙兒女和妻子，悲痛之極，生活無望，才欲尋短見。監獄長一面照顧他吃喝，幫他洗澡更衣；一面說，不如你跟我走吧！于是，這位茫然不知何往的中年男子，便一路跟隨監獄長來到長春大頂子山監獄。監獄長先是安排他干些雜活，吃住在監獄。因為他誠實厚道，后來，監獄長就安排他當了這座監獄的倉庫保管員。再后來，監獄長覺得他孤獨一人，又幫他找了個年齡相當的老伴兒，又硬是把山下那個與監獄配套的小水泵房隔出一間住房，盤上炕，搭了鍋灶，讓這位來自唐山、失去所有親人的流浪漢，不僅有了工作，又有了自己溫暖的新家…… 拍攝素材很全面。清晨，大全景：大頂子山監獄坐落在滿目荒涼的“黃土高坡”。近景：一聲“吱呀”的開門聲，引來稀落的幾聲雞鳴狗叫。特寫：一雙粗糙滄桑的大手，拎著一大串大小不一的鑰匙，叮叮咚咚地朝大頂子山上走著。他腳下的洼地，結著一層薄冰，踩一下，“咔嚓”一聲，開啟著黎明的寂靜…… 同期聲：一輛載滿米面的大卡車，劉大爺驗收，入庫，嚴格把關…… 傍晚，長鏡頭：劉大爺翻坡越嶺往山下走，歸心似箭。今天是他的生日，老伴兒為他備了一桌簡單的酒菜。 室內同期聲。不太大的小炕桌，劉大爺盤腿坐在桌前。他老伴兒則雙腿搭在炕沿上，隨時準備為劉大爺添酒挾菜。舊傷新情，劉大爺與老伴兒說著貼心話，淚流滿面。少頃，監獄長拎著酒和水果帶領一行同事五六人來給劉大爺祝賀生日，小小水泵房，笑語歡聲…… 片子很長。后期剪接時，我刻意保留了劉大爺在炕桌前鼻涕一把淚一把，有些“不雅”的畫面，因為太真實太感人。節目播出后，反響強烈，我們這個專題片也因此而獲獎…… 2008年。我追隨長子在當年的大頂子山下也買了一套小公寓。長子的理由很簡單，一是這里空氣質量好，二是為孩子上學。我呢，更情有獨鐘，因為上世紀末，我工作的足跡，我的思想，我的情感，甚至我的淚水，曾經在這里恒久盤桓…… 哦，真感謝今生有緣閱讀、張揚了那么多人間真情與大美！所謂“送人玫瑰，袖有余香”那些感人的故事一直與我娓娓相隨，給我溫暖，給我激勵與鞭策，與我的人生溫暖相伴…… >>>更多美文：散文隨筆

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