劉佩如的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投單品咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園濾掛式咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東阿里山咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北阿里山咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義單品咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗哥倫比亞咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗知名咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中音樂家咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹哥倫比亞咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄音樂家咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗音樂家咖啡贈品推薦

幼， 不學， 后知悔， 隨而自求。 雖讀書百卷， 苦無良師指路， 歪詩斜詞逐漸長。 隨性鑄成四百篇， 不及古人半語， 回首知晚矣。 半途而廢， 心焦脆， 有愧， 己。 >>>更多美文：自創詩

南京，梅雨時節，一個斜風細雨的清晨。 我坐在出租車上，看著車窗外淅淅瀝瀝的雨，出租車司機知道我要去先鋒書店，極力推薦我去最新開的那家，說那里是一棟民國時期的老房子，極為漂亮，而且離我要去的總店不遠，不下雨的話，走路就可以過去。 司機大哥在一旁絮絮叨叨，說著先鋒書店的種種，就如同北京司機說起國家大事那樣，滔滔不絕，一家書店能做到這樣，還真是了不得，更激起了我的興趣。 久聞大名，難得到南京一次，自然要一飽眼福。在車上，我便有了主意，先去總店看看，然后再去司機說的那家新店。 到了地方，總店入口是一個地下停車場入口，一條不長的斜坡下到最里面，才發現還沒到營業時間。雨并不大，滴在樹葉上滴滴答答。一群學生模樣的女孩兒到了門口一起等著。大門緊閉，透過玻璃門可以看到里面，兩邊是高高的書架，中間空地上擺滿了碼堆的圖書。 沒一會兒，門開了，進到里面，穿過入口，便是一條長長的斜坡，斜坡中間和兩邊擺著各式圖書。朝斜坡上方看過去，是看不到盡頭的寬闊平地，放眼看去全是書，仿佛進入了一個書的海洋。 我在書店里走著，這么多書，一時反倒不知看什么好了，只漫無目的地看著。這時，已有不少人進來了，很多人顯然是這里的常客，或站著或坐著自顧自看書，靜謐而又有種說不出來的舒適。 因為惦記著司機說的那家非常漂亮的新店，我沒有停留太長時間，便叫車到了他所說的那家新店。 這家店在環島街心，四周都是綠色的法國梧桐，江蘇路39號，一幢民國時期的四層老房子。在這里安置一家漂亮的書店，真是再好不過。 進到里面，才發現里面是一排書架，書架的對面是玻璃窗，玻璃窗和書架中間形成一條弧線形的通道，擺著桌椅，可以坐著邊休息邊看書，玻璃非常明亮，窗外滿眼翠綠，窗內三兩顧客，一壺茶，或是一杯咖啡，共同的主角是手中的書。 如果說總店是書的海洋，可以找到各類書籍，那新店雖然書不多，但讓人隨便拿起一本都能平心靜氣看下去，各有各的舒適，各有各的好。 如果時間可以停留，真想在這里就這么待下去，我腦子里蹦出這么個念頭，要了一壺茶，隨意挑了本書翻看起來。 美好的時光，總是過得很快，轉眼就到了中午，因為下午還有活動，只得匆匆離開。盡管只是一瞥，便留下諸多念想，下次有機會來南京，一定要把時間安排好，美美待上一整天。 生活在一個有漂亮書店的城市，無疑是幸福的。 >>>更多美文：隨筆美文

在菜市的入口處，有人提著竹籃在賣櫻桃，我這才恍然大悟，櫻桃熟了！今年事多，忙得都快忘了節氣了，就連那春花綻放、山筍拔節、地皮爆發，我都一再錯過。這一眨眼，櫻桃都黃澄澄、亮晶晶地擺到了眼前，我才如夢方醒季節早已變換，春天都快過去了。 不禁想起小時候我家的那顆櫻桃樹，既不粗壯、也不高大，兩個分叉的樹干還不如孩子的手腕粗。每年一二月，寒氣還沒散，那細細的樹枝上便花芽萌發，繼而開滿白色或是淡粉色的小花，滿枝頭的花開得特別密，湊熱鬧似的一堆一堆的。別看櫻桃樹長得不起眼，但是結起櫻桃來卻毫不露怯。櫻桃花期短，十天半個月的功夫，花瓣飄零，樹葉瘋長。不多時日，枝頭便繁星似的綴滿了綠豆般大小的櫻桃。漸漸地，櫻桃由青轉黃，亮晶晶的，玲瓏剔透。那滿樹的黃燦燦的櫻桃，一簇一簇的，只消看一眼，便滿舌生津。就連那鳥兒都禁不住誘惑，在枝頭跳躍著，專挑那色澤透亮的櫻桃下口。 櫻桃樹就在路旁的坎子上，附近的小孩嘴饞，常常躲在坎子下東張西望，看沒人在，便從那坎子下沖上來，饑不擇食地偷摘櫻桃，顧不上熟不熟的，擼了就往嘴里塞。小小的個兒夠不著，便攀上枝椏，搖搖晃晃，折了枝頭，落了櫻桃。若不湊巧，被我們撞見，從樹上拎下來，少不了板起臉數落一頓說：“看看，那霜打樣的枝葉，糟蹋！”然后再摘一小塑料籮櫻桃，吃個夠再帶點走。 不賴小孩，只怪那櫻桃太饞人！來來往往的大人都忍不住仰著腦袋，發出垂涎欲滴的“嘖嘖”贊嘆聲：“哇！櫻桃！”喉嚨里憋不住的發出吞咽口水的咕嚕聲，恨不得跳上來吃個飽，但礙于顏面， 每每只是遠遠地一路側目。每當這個時候，只要母親在家，無論是熟識的還是生人，母親都會熱情地招呼：“要吃就上來摘點，不吃也浪費了！”于是，人家終于忍不住，也就一邊客氣著，一邊自己動手摘起來。小心地翹起蘭花指，摘一顆放進嘴里，輕輕一抿，酸酸甜甜，微微皺眉，臉上露出一抹特別過癮的笑。臨了捧上一大捧，帶回家給家里人也嘗嘗。每年的櫻桃其實都是這樣分食掉的，自己家其實吃不了多少。 俗話說：“櫻桃好吃樹難栽。”其實，這句話是誤傳的。櫻桃樹好栽也好活，掛果也容易。這句話本來是“櫻桃好吃熟難摘”。櫻桃那么水嫩，又那么玲瓏小巧，摘的時候得倍加小心才行。 那天，班里的一個孩子給我送來一盒粒粒飽滿的大櫻桃，說是自己家樹上的，我能想象出她翹著小手指，巔著小腳尖，在樹下東瞧西找，把那一顆顆個最大、色澤最艷的櫻桃小心翼翼地摘下來的樣子。取一顆放進嘴里，酸酸甜甜，滿滿的幸福感！ 真正來說，櫻桃并不是好東西，多食無益。櫻桃的好其實不在于吃，而在于分享的快樂。我并不記得當年我家那滿樹櫻桃的味道，但是，我卻清楚地記得，給左鄰右舍送去一抔櫻桃時的心情是那么的快樂與美好！ 正是櫻桃上市時，很想親手采一捧玲瓏剔透的櫻桃，你一顆，我一顆，他一顆，嘗嘗那酸酸甜甜的味道。 >>>更多美文：美文閱讀

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